Kurs barmański | Poznań

Zajęcia teoretyczne to prezentacje multimedialne. Ponadto każdy uczestnik otrzymuje podręcznik. Obejmują one omówienie (produkcja, podziały, marki, sposoby podawania itp.) następujących grup alkoholi: wódka, gin, brandy, cognac, armagnac, grappa, likiery, whisky, rum, cachasa, tequila, meskal, wino.

1. Zajęcia praktyczne:

Każdego dnia samodzielne przygotowywanie drinków przez kursantów. Używamy oryginalnych alkoholi. Nie stosujemy polskich zamienników. Większość zajęć prowadzona jest na shakerach bostońskich. Kursanci uczą się m.in.:
-przygotowania drinków klasycznych,
 -drinków na bazie świeżych owoców (pomarańcze, figi, granaty, mango itp.),
 -drinków warstwowych,
- przygotowania wyśmienitego mojito, caipirinhi,
 -sposobów podawania sambuki, absyntu,
- zdobienia cocktaili czekoladą,
 -sztuki garnie, czyli przystrajania drinków z użyciem takich owoców jak: karambola, phizalis, ananas, pomarańcza, limonka, ijmelon, winogrona, wisienki koktajlowe, jabłko, cytryna, kiwi itp.,
- podawania drinków w świeżych owocach (kokos, ananas),
- drinków płonących ( lambordini flaming, honeyfox),
- przygotowania napojów mieszanych bezalkoholowych.

2. Ćwiczenia z free pouringu (różne techniki odcięcia itd.). Tutaj nie używamy alkoholu. Trenujemy na wodzie. Ergonomia pracy za barem, speed flair, jak pracować szybko i wydajnie, przygotowanie stanowiska barowego. Working flair – jak uczynić naszą pracę bardziej efektowną i widowiskową.

Realizacja usługi następuje w sposób zgodny z programem zajęć, który jest udostępniony u Realizatora. 

Nr katalogowy: WABAPZ